Unser Blaubeer Ingwer Eis ist so lecker und hat’s so in sich. Wir naschen das Eis selbst so gerne und haben hier für Dich das Rezept aufgeschrieben.
Die Zutaten unseres Rezeptes haben entzündungshemmende Eigenschaften und sie sind, ob als Smoothie getrunken oder als Eis genascht, köstlich beerig erfrischend. Cremigkeit und Sättigung verbinden sich durch Avokado und Chia mit den antioxidativen Eigenschaften von Beeren und der Starzutat Ingwer. Wusstest Du, dass das Gingerol nicht nur für die Schärfe des Ingwers verantwortlich ist, sondern auch entzündungshemmende Eigenschaften hat? In diesem Eis verbindet sich alles perfekt.
ZUTATEN
2 Tassen gefrorene Blaubeeren oder Beerenmix
1 CM frischer Ingwer, geschält
1 Tasse Kokoswasser
1-2 EL Chiasamen
1/4 Avokado
Alles in einen Mixer geben und kurz pürieren. In kleine Eis-Förmchen füllen und ein paar Stunden, besser über Nacht, ins Gefrierfach geben.
Tipp: Für eine Variation kannst Du vor dem Einfrieren noch ein paar Kakao-Nibs in die Eisförmchen streuen oder Du tauchst das Eis nach dem Einfrieren in ganz dunkle, geschmolzene Schokolade. Ursula hat in ihrer Version des Rezeptes auch ein wenig Süße zugegeben: Ahornsirup ist nicht nur süß, sondern enthält auch Mineralien. Du kannst auch zwei oder drei entkernte Datteln mit in den Mixer geben oder ein bis zwei Esslöffel Honig.