Der Reisbrei Okayu ist ein unverzichtbares Hauptnahrungsmittel in Zen-Tempeln. Der Reisbrei schont die Verdauungsorgane und ermöglicht eine gute Aufnahme der Nährstoffe. Er kann bequem Sonntag Abends gekocht werden und dann ist schon für die ganze Woche das Frühstück fertig.
Zutaten (6 Portionen)
- 1 Tasse Reis
- 6 Tassen Wasser
- Hafermilch
- Kokosbutter
- Obst nach Wahl
- Mandeln gehobelt
- Zimt / Kakao
- Bio – Honig oder Agavendicksaft
Anleitung
- 1 Tasse ungekochten Reis in reichlich Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt
- Den Reis mit der 6 fachen Menge Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen
- Nach dem Aufkochen sofort die Hitze herunter drehen und den Reis mindestens 2 Stunden auf kleinster Flamme zugedeckt köcheln lassen. Den Reis auf keinen Fall umrühren, da er sonst anbrennt oder klumpig wird!
- Den Reisbrei abkühlen lassen, Du kannst den Reisbrei gerne im Kühlschrank aufbewahren
- Zubereitung für eine Portion: 1 Portion Klebreis mit 1/2 Tasse Hafermilch und 1 Teelöffel Kokosbutter erhitzen und 1 Teelöffel Bio-Honig oder Agavendicksaft unterrühren
- Obst klein schneiden und mit den gehobelten Mandeln zu dem Reisbrei anrichten
- Gerne kannst Du noch mit Zimt und oder Kakao garnieren
3 Gedanken zu „Buddha-Reis Rezept“
Ich koche Reis indem ich ihn nach dem ich in ca. 5. Min nach dem Aufkochen noch köcheln lasse. Dann ins Bett stelle und mit Decken zugedeckt mehrere Stunden garen lasse. Er bleibt sogar warm wenn ich ihn warm verzehren möchte.
Liebe Tanja,
ist es egal welchen Reis man verwendet?
Liebe Grüße Claudia
Liebe Claudia, das ist eigentlich egal, ich nehme gerne Basmati-Reis.
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