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Buddha-Reis Rezept

Der Reisbrei Okayu ist ein unverzichtbares Hauptnahrungsmittel in Zen-Tempeln. Der Reisbrei schont die Verdauungsorgane und ermöglicht eine gute Aufnahme der Nährstoffe. Er kann bequem Sonntag Abends gekocht werden und dann ist schon für die ganze Woche das Frühstück fertig.

Zutaten (6 Portionen)

  • 1 Tasse Reis
  • 6 Tassen Wasser
  • Hafermilch
  • Kokosbutter
  • Obst nach Wahl
  • Mandeln gehobelt
  • Zimt / Kakao
  • Bio – Honig oder Agavendicksaft

Anleitung

  1. 1 Tasse ungekochten Reis in reichlich Wasser waschen, bis das Wasser klar bleibt
  2. Den Reis mit der 6 fachen Menge Wasser in einen Topf geben und zum Kochen bringen
  3. Nach dem Aufkochen sofort die Hitze herunter drehen und den Reis mindestens 2 Stunden auf kleinster Flamme zugedeckt köcheln lassen. Den Reis auf keinen Fall umrühren, da er sonst anbrennt oder klumpig wird!
  4. Den Reisbrei abkühlen lassen, Du kannst den Reisbrei gerne im Kühlschrank aufbewahren
  5. Zubereitung für eine Portion: 1 Portion Klebreis mit 1/2 Tasse Hafermilch und 1 Teelöffel Kokosbutter erhitzen und 1 Teelöffel Bio-Honig oder Agavendicksaft unterrühren
  6. Obst klein schneiden und mit den gehobelten Mandeln zu dem Reisbrei anrichten
  7. Gerne kannst Du noch mit Zimt und oder Kakao garnieren

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