DIVINE FLOWER

Herbstliche Karottensuppe nach der 5-Elementen-Ernährung (TCM)

 

Nach der 5-Elemente Ernährung sollten im Herbst Karotten, Rettich, Kresse, Birnen, schwarzer Holunder und Weintrauben auf unserem Speiseplan stehen, denn sie wirken harmonisierend. Dafür solltest Du weniger Rohkost und Fleisch essen und möglichst auch auf Alkohol, scharf Gebratenes und Gebackenes verzichten. Gekochtes Getreide (Hirse, Buchweizen, Hafer, Reis, Maismehl) hilft dem Körper hingegen, sein Gleichgewicht zu finden. Fühlst du dich nervös und unruhig, dann greife zu Rettich und Pfefferminze, das beruhigt. Befeuchte im Herbst deine Lunge, indem Du viel warme Flüssigkeit trinkst, wie Tee.

Heute zeigen wir Dir dieses einfache, schnell zubereitete und sehr gesunde und schmackhafte Herbst-Rezept nach der 5-Elemente-Ernährung in der TCM!

Zubereitung: 10 min

Kochzeit: 15 min

Gesamtzeit: 25 min

 

Zutaten für 8 Portionen

  • 200 g Zwiebel
  • 300 g Kartoffeln, mehlig kochend
  • 600 g Karotten
  • 1 EL natives Kokosfett
  • 1 1/2 l Wasser
  • 1 Messerspitze Kurkuma
  • 1 Prise Safran
  • 1 TL Kümmel, gemahlen
  • 7 EL Kokosmilch
  • 2 EL Schnittlauch
  • 2 EL Petersilie
  • 2 EL Kerbel
  • 2 EL Basilikum
  • etwas Salz und Pfeffer
  • etwas Radieschensprossen

 

Zubereitung

  • Öl erhitzen, gehackte Zwiebel und Kümmel zufügen und kurz anbraten
  • klein gewürfelte Karotten, Kurkuma und geschälte, gewürfelte Kartoffeln zufügen, umrühren und mit etwa 1 Liter heißem Wasser aufgießen
  • aufkochen und bei mittlerer Hitze zugedeckt ca. 10 Minuten lang weich kochen, pürieren und Kokosmilch einrühren, dann mit ca. 500 ml heißem Wasser bis zur gewünschten Konsistenz verdünnen
  • mit Safran, Salz und Pfeffer abschmecken, fein gehackte Kräuter untermischen und noch einmal aufkochen

Die Suppe mit Radieschensprossen bestreut und in einer Divine Flower Bowl servieren 🙂

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