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DIVINE FLOWER

Mond-Diät Teil IV.: Risotto mit grünem Spargel

Passend zum zunehmenden Mond, der Mondphase, in der Du darauf achten solltest, wenig Kalorien zu Dir zu nehmen, stellen wir Dir heute unser köstliches Risotto-Rezept mit grünem Spargel vor. Eine Portion enthält 440 Kalorien. Ein außergewöhnliches Rezept für eine einzigartige Gaumenfreuden!

Passend zum zunehmenden Mond, der Mondphase, in der Du darauf achten solltest, wenig Kalorien zu Dir zu nehmen, stellen wir Dir heute unser köstliches Risotto-Rezept mit grünem Spargel vor. Eine Portion enthält 440 Kalorien. Ein außergewöhnliches Rezept für eine einzigartige Gaumenfreuden!

Zutaten (4 Portionen)

  • 250g Risottoreis
  • 400g grüner Spargel
  • 800ml Spargelfond
  • 1 x Zwiebel
  • 40g Butter
  • eine Prise Salz
  • eine Prise Pfeffer
  • 1 Schuss Olivenöl
  • 1 Schuss Weißwein
  • 80g Parmesan

Zubereitung

  • Spargel schälen und holzigen Enden abschneiden
  • Spitzen in Salzwasser bissfest kochen
  • Die Spargelstücke vorsichtig aus dem Spargelfond nehmen und mit kaltem Wasser abschrecken
  • gekochten Spargel in mittelgroße Stücke schneiden (Spargelfond aufheben)
  • Zwiebel in kleine Würfel schneiden
  • Olivenöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel kurz anbraten
  • Reis zufügen und kurz mitbraten
  • mit Spargelfond aufgießen, salzen und reglemäßig umrühren, bis der Reis bissfest ist
  • Spargelstücke hinzugeben, Butter und Parmesan unterrühren und nochmals mit Salz abschmecken

Grüner Spargel ist noch gesünder als weißer Spargel, denn er enthält zusätzlich Vitamin A, das für gesunde Haut und die Sehkraft eine wichtige Rolle spielt.

Wir wünschen Dir einen guten Appetit 🙂

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