Mit unserer Reihe ‘Die Früchte der Natur’ wollen wir Dich mit unseren Rezepten inspirieren, bei Deiner Ernährung gesunde, heimische, regionale und saisonale Obst- und Gemüsesorten zu verwenden und köstliche Speisen daraus zu zaubern. Der Gedanke der Nachhaltigkeit ist uns hierbei sehr wichtig: Wenn wir alle unseres Ernährungsplan auf die saisonalen Obst- und Gemüsesorten unserer Region ausrichten, leisten wir einen wichtigen Beitrag zum Klimaschutz, denn unsere Nahrung muss dann nicht in Flugzeugen, Frachtschiffen und LKW um den Globus transportiert werden.
In den kommenden Wochen verraten wir Dir also, wie Du nicht nur Deiner Gesundheit, sondern auch dem Klima einen Gefallen tust, wenn Du Dich regional und saisonal ernährst – und das, ohne auf den Genuss besonderer Speisen verzichten zu müssen 🙂
Hier unser Überblick, welche Obstsorten im Monat September geerntet werden. Heimisches Obst im Erntemonat August: Äpfel , Birnen, Brombeeren, Holunderbeeren, Pflaumen, Preiselbeeren, Stachelbeeren, Trauben.
Rezept: Birnen Crumble mit Wallnüssen
Mit einem selbstgemachte Crumble kannst Du ruckzuck mit wenigen Zutaten einen Snack oder eine Nachspeise zaubern. Meistens denkt man bei einem Crumble an Äpfel, aber wir fanden die Mischung von Birnen mit Wallnüssen so gut, dass wir dieses Lieblingsrezept heute mit Dir teilen möchten:
Zutaten für 4 Personen:
- 75g kalte Butter
- 1 Hand voll Wallnusskerne
- 150g Mehl
- 70g brauner Zucker
- 1 Prise Salz
- 1 Eigelb
- 3 Birnen
- 4 Kugeln Vanilleeis
- Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Auflaufform einfetten
- Walnüsse grob hacken und mit Mehl, Zucker und Salz in einer Schüssel vermischen
- Kalte Butter und Eigelb dazugeben und zu Streuseln verarbeiten
- Birnen waschen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in grobe Stücke schneiden
- In die Auflaufform geben und mit den Streuseln bedecken
- Im heißen Ofen 20-25 Minuten backen. Mit Vanilleeis servieren