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DIVINE FLOWER

Zuckersüße Krönchen Cupcakes.

Eine royale Teatime gefällig? Nichts wie los! Ein süßer kleiner Cupcake mit einem noch süßeren und zuckrigem Krönchen obendrauf, wäre doch perfekt, oder? Wir haben das passende Rezept für Dich. Mit diesen köstlichen Feinheiten bringst Du jede Kaffeetafel königlich zum Strahlen. Oder Du machst damit einfach die “Queen” in Dir selbst glücklich.

Zutaten:

Garnitur:

  • etwas Puderzucker
  • 120 g rosa Fondant 
  • Zuckerperlen 

Teig für die Cupcakes:

  • 60 g weiche Butter
  • 160 g Zucker
  • 1½ TL Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 1 Ei
  • 160 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 100 g schwarze Schokolade, gehackt
  • 1,25 dl Milch

Vanille- Buttercréme:

  • 160 g weiche Butter
  • 375 g Puderzucker
  • 1 Vanillestängel, ausgeschabtes Mark
  • 1 Prise Salz
  • 3¾ EL Milch
  • 5 Tropfen rote Lebensmittelfarbe

Zubereitung:

  1. Garnitur (Anleitung für 1 Krone): Schnittfeste Unterlage mit Puderzucker bepudern. Fondant 3 mm dick auswallen. Einen 3 cm breiten und 10 cm langen Streifen schneiden. Mit dem Ausstecher auf der einen Seite Spitze an Spitze ausstechen, so dass Zacken entstehen. Alternativ Zacken mit dem Küchenmesser schneiden. Enden mit Wasser bestreichen und zusammenkleben. Krone aufstellen, mit Wasser kleine Zuckerperlen auf die Zacken kleben. Krone 4-8 Stunden an der Luft trocknen lassen.
  2. Cupcake – Teig: Butter rühren, bis sich Spitzchen bilden. Zucker, Vanillezucker und Salz dazurühren. Ei beifügen und rühren, bis die Masse hell und schaumig ist. Mehl, Backpulver und Schokolade mischen. Abwechslungsweise mit der Milch unter die cremige Masse rühren.
  3. Teig gleichmässig in die vorbereiteten Vertiefungen geben. In der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens 20-25 Minuten backen. Muffins 5 Minuten in der Form lassen, dann auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen.
  4. Vanille-Buttercrème: Butter, Puderzucker, Vanille und Salz mit dem Mixer auf niedrigster Stufe gut verrühren. Milch und Lebensmittelfarbe langsam unter Rühren dazugiessen. Rührgeschwindigkeit erhöhen und rühren, bis die Buttercrème luftig leicht ist.
  5. Buttercréme in eine Spritztüte mit gezackter Tülle füllen und spiralförmig von außen nach innen auf die Cupcakes spritzen. Krönchen draufsetzen, Krönchen richten- fertig!

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