blank
DIVINE FLOWER

Goldene Kurkuma Bowl

Karma Food ist Slow Food. Es ist gesund, bewusst und natürlich schmackhaft. Leckere Bowls mit buntem Gemüse, vegane und ayurvedische Gerichte und und und. Die Möglichkeiten sind vielfältig- nur gesund soll es sein und Dein Bewusstsein für Dich, Deinen Körper und auch die Natur, aus deren Ressourcen wir unsere Nahrung beziehen, schärfen. Behandle Alles und Jeden- auch und vor Allem die Welt, wie Du selbst behandelt werden möchtest. So erschaffst Du ganz automatisch positives Karma.

Wer im Winter Farbe vermisst, kriegt hoffentlich diese Golden Kurkuma Bowl aufgetischt. Wir bekommen gerade nicht genug davon. Die Kombination aus der nussigen Goldhirse mit der süßlichen Note der Rüben und dem cremigen Kurkuma Skyr sind einfach unglaublich gut! Fazit: Super lecker und schnell gezaubert!

Zutaten:

150 g Bio Goldhirse
300 ml Gemüsebrühe
3 cm Kurkuma frisch, fein gerieben
2 kleinere Pastinaken
1 Rote Rübe
2 Knoblauchknollen
1 Salatherz
2 Zweige Thymian
100 g Skyr
20 g Buchweizen
1 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer
Petersilie zum Garnieren

Zubreitung:

Den Ofen auf 180° Heißluft vorheizen.

Goldhirse in einem Sieb gründlich unter Wasser waschen. In einem kleinen Topf die Gemüsebrühe zum Kochen bringen und die Goldhirse dazugeben und 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Dann zugedeckt ziehen lassen.

Pastinaken schälen und der Länge nach halbieren. Den oberen Teil der Knoblauchknolle vorsichtig abschneiden, sodass die Knolle ganz bleibt und die einzelnen Knoblauchzehen sichtbar sind. Pastinaken und Knoblauch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen Olivenöl, Salz und Pfeffer darüber geben. In den vorgeheizten Ofen für 15 Minuten schmoren.

In einer Schüssel den Skyr geben und Kurkuma fein gerieben dazugeben und mit Salz und Pfeffer unterrühren.

In einer kleinen Pfanne den Buchweizen geben und für ein paar Minuten bei kleiner Hitze rösten. Sobald der Buchweizen braun ist und zu duften beginnt ist er fertig.

Danach in der kleinen Pfanne etwas Olivenöl geben und bei mittlerer Hitze die Salatherzen mit der Unterseite scharf anbraten, dabei salzen und pfeffern.

Die Chioggia Roten Rüben mit einer Hobel in feine Scheiben schneiden.

Die Bowl mit der Goldhirse als Basis anrichten. Darauf eine Salatherzhälfte geben und darum die Pastinaken, Chioggia Rüben , Knoblauchknolle anrichten. Den Kurkuma Skyr in der Mitte verteilen und mit geröstetem Buchweizen, Sesam und etwas frisch geriebenen Kurkuma dekorieren. Zum Schluss etwas frische Petersilie darüber geben. Fertig!

Neue Highlights

AUS UNSEREN KOLLEKTIONEN

Schreibe einen Kommentar

Jetzt Newsletter abonnieren!

ERHALTE IMMER NEUE ANGEBOTE UND VIELE VORTEILE

(Mit dem Klick auf "Abonnieren" akzeptieren Sie unsere Datenschutzerklärung)

Jetzt für unseren Newsletter eintragen

Erhalte unsere aktuellen Infos und neuesten Produkte.