Für Ernährungsfachleute gehört er unbestritten zu den Superfoods, unter Vegetariern genießt er Kultstatus. Er ist unbestritten die nährstoffreichste, gesündeste und vielseitigste Kohlsorte und punktet nicht nur mit dem höchsten Vitamin C Anteil, den Vitaminen B, E, K, den Mineralien Magnesium und Kalium. Seine Senfölglykoside wirken nachweislich gegen Bakterien und sogar gegen multiresistente Keime. Trotz geringer Kalorien ist er während einer Diät überaus sättigend. Wir können es wohl alle nicht bestreiten. Über die Feiertage wurde gefuttert was das Zeug hält. Zeit, nun wieder gesunde Alternativen zu schaffen. Wer übrigens denkt, dass Grünkohl nicht schmecken würde, wird nach diesem Smoothie Rezept seine Meinung definitiv ändern!
Zutaten
4-5 Blatt Grünkohl
1 Apfel
2 Orangen
1 Kiwi
1 Stück Ingwer
2 TL Honig (wahlweise)
Mineralwasser
- Die gewaschenen Grünkohlblätter in kochendem Wasser 2-3 Minuten blanchieren. Unter kaltem Wasser abschrecken und trocken tupfen. Die harten Stängel entfernen und die Blätter in Stücke schneiden.
- Den Apfel entkernen und achteln
- Die Orangen schälen, das Fruchtfleisch grob zerkleinern und vorhandene Kerne entfernen.
- Alles mit der geschälten, grob zerkleinerten Kiwi in den Mixer geben.
- Ein löffellanges Stück Ingwer reiben und mit dem Honig zufügen.
- Alles im Mixer fein pürieren. Mit Mineralwasser auffüllen und verrühren.
Köstlich, gesund und auch noch ein toller Sattmacher! So wirst Du 2022 definitiv rocken!