Die verschiedenen Schichten:
Bananenscheiben.
Cashew-Bananen-Creme. Eine Mascarpone Alternative aus Cashewkernen, Pflanzenmilch, Agavendicksaft, Kokosöl, Salz, Vanille, Zitronensaft sowie einer reifen Banane, die im Mixer cremig gemixt wird. Je nach Leistungsstärke des Mixers empfiehlt es sich, die Cashewkerne vorher etwa 20 bis 30 Minuten in heißem Wasser einzuweichen.
vegane Kakao-Kekse. Zerbröselt bilden die veganen Kekse den perfekten Crunch zur Creme und ersetzen damit den Löffelbiskuit oder Biskuitkuchen.
Karamellisierte Bananen. Als Topping der perfekte Abschluss des Schichtdesserts. Die Bananenscheiben werden in der Pfanne mit etwas Zimt karamellisiert und schmecken einfach toll. Ihr könnt sie aber auch weglassen und durch frische Bananenscheiben ersetzen.
Geraspelte Schokolade und Kakaopulver.
Die einzelnen Komponenten werden in der folgenden Reihenfolge geschichtet:
- Bananenscheiben
- Hälfte Cashew-Bananen-Creme
- Zerbröselte Kekse
- Bananenscheiben
- Restliche Cashew-Bananen-Creme
- Kakaopulver
- Karamellisierte Bananenscheiben
- Raspelschokolade