Meistens nehmen wir uns nicht genug Zeit zum Frühstücken oder essen immer das gleiche. Für ein bisschen Abwechslung sorgen vielleicht unsere leckeren Bananen Haferflocken, die nicht nur vegan und unglaublich köstlich sind, sondern auch noch ohne großen Aufwand zubereitet werden können. Wenn Du ein süßes Frühstück auch so sehr liebst wie wir, kannst Du die kleinen Köstlichkeiten auch noch mit einem Topping Deiner Wahl verfeinern und eine süße Überraschung für Deine Liebsten daraus machen.
Zutaten:
- 100g Haferflocken oder nach Wahl Hafermehl
- 200ml Pflanzenmilch
- 1 reife Banane (ca. 130g Banane)
- 1 TL vegane Butter oder Öl zum Backen der Pancakes
Zubereitung:
Dieses Rezept ist für 6 kleine vegan Pancakes, dazu solltest Du die 100g Haferflocken in einem Standmixer fein mahlen oder fertig gekauftes Hafermehl nehmen. Füge anschließend 200ml Pflanzenmilch hinzu, für einen süßen Vanille Geschmack eignet sich Vanille-Sojamilch am besten, Du kannst aber auch Hafermilch, Mandelmilch oder normale Sojamilch nehmen. Füge nun 130g Banane hinzu und mixe alles gründlich zu einer glatten Teigmasse.
Nun kannst Du einen Teelöffel Öl in einer Pfanne erhitzen und eine 6 Portionen Teig in der Pfanne zu kleinen Pancakes von beiden Seiten ca. 3 Minuten anbraten. Am besten funktioniert das bei mittlerer Hitze, wenn die Pfanne nicht zu heiß ist.