Als Reis werden die Getreidekörner der Pflanzenarten Oryza sativa und Oryza glaberrima bezeichnet. Reis ist vor allem in Asien ein Grundnahrungsmittel und bildet damit die Nahrungsgrundlage eines großen Teils der Weltbevölkerung. Das Rezept der süßen Reisbällchen stammt aus Japan, die dort zur Zeit der Kirschblüte besonders gern gegessen werden und in den Farben rosa, grün und weiß den Frühling ankündigen. Süße Reisbällchen lassen sich nicht nur wunderschön zum Ansehen servieren und nach belieben mit einer Soße verfeinern, sondern sind ebenso super leicht zu zubereiten. Du kannst sie vielen verschiedenen Varianten und ganz nach Deinem belieben anpassen!
Zutaten:
- 100g ungegarter Klebreis
- 100ml Kokosmilch oder eine Milch Deiner Wahl
- 1 Prise Salz
- 2 El Zucker
- Minze
Zubereitung:
- Weiche den Klebreis über Nacht etwa 12 Std. in kaltem Wasser ein, um ihn anschließend in einem Sieb gut abtropfen zu lassen.
- Gib nun den Klebreis mit Kokosmilch, Salz und Zucker in einen Topf zu so viel Wasser, dass der Wasserspiegel etwa 1 cm über dem Reis steht. Den Topfinhalt solltest Du nun zum Kochen bringen und den Reis dann zugedeckt bei schwacher Hitze etwa 20 Min. garen, wobei die Flüssigkeit vollständig vom Reis aufgesogen werden soll.
- Nun kannst Du den Reis bei geöffnetem Deckel auskühlen lassen.
- Forme nun den ausgekühlten Reis zu kleinen Bällchen, die Du anschließend mit Minze oder einer Zutat Deiner Wahl servieren kannst.
Viel Spaß dabei und guten Appetit ;)!