Zutaten (für 2 Personen):
- 200 g Quinoa (Symbol für Stärke und Widerstandskraft)
- 1 Süßkartoffel (gesunde Kohlenhydrate für Energie)
- 1 Handvoll Spinat (reich an Eisen für innere Kraft)
- 1 Avocado (gesunde Fette für Balance)
- 100 g Kichererbsen (Proteinquelle für Ausdauer)
- 1 TL Kurkuma (entzündungshemmend & wärmend)
- 1 TL Olivenöl
- 1 EL Tahini (Sesampaste für cremige Konsistenz)
- 1 TL Zitronensaft
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
- Sesam oder Nüsse als Topping
Zubereitung:
- Quinoa gut abspülen und nach Packungsanleitung kochen.
- Süßkartoffel schälen, würfeln, mit Olivenöl und Kurkuma vermengen und im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten rösten.
- Kichererbsen mit etwas Salz in einer Pfanne anrösten.
- Avocado in Scheiben schneiden.
- Tahini mit Zitronensaft und etwas Wasser zu einem cremigen Dressing verrühren.
- Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Sesam oder Nüssen bestreuen.
Genieße diese Bowl als Zeichen der Wertschätzung für dich und alle Frauen auf der Welt!
