Zutaten:
- 200g fester Tofu
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Olivenöl
- 2 EL Maisstärke
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Für die herzhafte Sauce:
- 1 Dose gehackte Tomaten (400g)
- 1 Zwiebel, fein gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 EL Olivenöl
- 1 TL Oregano
- 1 TL Basilikum
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Zucker (optional)
- Frische Kräuter zum Garnieren (z.B. Basilikum oder Petersilie)
Anleitung:
Tofu vorbereiten:
- Tofu aus der Verpackung nehmen und etwa 15 Minuten in einem Tofupresser oder zwischen zwei Küchentüchern mit einem Gewicht darauf pressen, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
- Tofu in Würfel schneiden.
- Marinieren:
- In einer Schüssel Sojasauce, Olivenöl, Paprika- und Knoblauchpulver vermengen.
- Tofuwürfel hinzufügen und gut vermengen, sodass der Tofu vollständig mit der Marinade bedeckt ist.
- Mindestens 30 Minuten oder bis zu 2 Stunden im Kühlschrank marinieren.
- Sauce zubereiten:
- Olivenöl in einer Pfanne erhitzen.
- Zwiebel und Knoblauch hinzufügen und anbraten, bis sie weich und goldbraun sind.
- Gehackte Tomaten, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer hinzufügen.
- Nach Bedarf Zucker hinzufügen, um die Säure der Tomaten auszugleichen.
- Bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln lassen.
- Tofu kochen:
- Ofen auf 200°C vorheizen.
- Tofuwürfel aus der Marinade nehmen und in Maisstärke wälzen, sodass sie rundum bedeckt sind.
- Auf einem Backblech verteilen.
- Im Ofen 20-25 Minuten backen, bis der Tofu knusprig und golden ist, dabei einmal wenden.
- Anrichten:
- Den knusprigen Tofu auf Teller geben.
- Mit der herzhaften Sauce übergießen.
- Mit frischen Kräutern garnieren und servieren.
Dieses Gericht ist nicht nur eine liebevolle Umarmung für den Gaumen, sondern auch eine köstliche, vegane Option, die das Herz erfreut und nährt. Der kräftige, würzige Geschmack des Tofus in Kombination mit der süßen und herzhaften Sauce ist ein wahres Gedicht der Liebe.
