Vegane, rote Herzpralinen

Zutaten:

Für die Pralinen:

• 200 g vegane dunkle Schokolade (mindestens 70 % Kakao)
• 100 ml Kokosmilch
• 2 EL Kokosöl
• 1 TL Vanilleextrakt

Für das rote Erdbeerpuder:

• 100 g gefriergetrocknete Erdbeeren

Zusätzlich:

• Pralinenförmchen in Herzform

Anleitung:

Erdbeerpuder vorbereiten:

1. Die gefriergetrockneten Erdbeeren in einen leistungsstarken Mixer oder eine Küchenmaschine geben.
2. Die Erdbeeren zu einem feinen Puder mahlen. Dies kann einige Minuten dauern. Je feiner das Puder, desto besser das Endergebnis.
3. Das Erdbeerpuder durch ein feines Sieb streichen, um eventuelle Klumpen zu entfernen. Beiseite stellen.

Vegane Pralinen herstellen:

1. Die vegane dunkle Schokolade in kleine Stücke brechen und in eine hitzebeständige Schüssel geben.
2. Kokosmilch in einem kleinen Topf erwärmen, bis sie heiß ist, aber nicht kocht. Die heiße Kokosmilch über die Schokoladenstücke gießen.
3. Einige Minuten warten, damit die Schokolade beginnt zu schmelzen, dann vorsichtig umrühren, bis die Mischung glatt und gleichmäßig ist.
4. Kokosöl und Vanilleextrakt hinzufügen und weiter rühren, bis alles gut vermischt ist.
5. Die Schokoladenmischung in die herzförmigen Pralinenförmchen füllen. Leicht klopfen, um Luftblasen zu entfernen.
6. Die Pralinenförmchen für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank stellen, bis die Pralinen fest geworden sind.
7. Nachdem die Pralinen fest geworden sind, vorsichtig aus den Formen lösen.

Finish:

1. Die fertigen Pralinen mit dem roten Erdbeerpuder bestäuben. Dazu am besten ein kleines Sieb verwenden, um eine gleichmäßige Verteilung zu erreichen.
2. Die Pralinen bis zum Servieren kühl aufbewahren.

Tipps:

• Für eine Variation kannst du der Schokoladenmischung gehackte Nüsse oder getrocknete Früchte hinzufügen, bevor du sie in die Förmchen füllst.
• Achte darauf, dass alle Zutaten zimmerwarm sind, bevor du beginnst, damit die Schokoladenmischung glatt und gleichmäßig wird.

Viel Spaß beim Herstellen und Genießen deiner Herzpralinen!