Maibowle

Die Maibowle, auch bekannt als Waldmeisterbowle, ist ein klassisches deutsches Frühlingsgetränk, das besonders im Mai beliebt ist. Hier ist ein einfaches Rezept für eine erfrischende Maibowle:

Zutaten:

• 1 Bund frischer Waldmeister (etwa 3-4 Gramm, vorzugsweise schon etwas angetrocknet)
• 750 ml trockener Weißwein (zum Beispiel Riesling)
• 750 ml Sekt (kalt)
• 2-3 EL Zucker (optional)
• Eiswürfel
• Zitronen- oder Limettenscheiben zur Dekoration (optional)
• Frische Erdbeeren oder Himbeeren zur Dekoration (optional)

Anleitung:

1. Waldmeister vorbereiten:

• Den Waldmeister etwa eine Stunde vor der Zubereitung pflücken, damit er leicht welken kann. Dies ist wichtig, da der Waldmeister erst durch das Welken seinen charakteristischen Duftstoff, das Cumarin, freisetzt.
• Achten Sie darauf, dass der Waldmeister nicht blüht, da die Blüten bitter schmecken können.

1. Wein aromatisieren:

• Den Waldmeister zusammenbinden und mit den Stielen nach oben in ein großes Gefäß hängen, so dass die Blätter gerade in den Weißwein eintauchen.
• Den Waldmeister etwa 30 Minuten im Wein ziehen lassen. Nicht zu lange ziehen lassen, da der Wein sonst bitter werden kann.

1. Maibowle mischen:

• Den Waldmeister aus dem Wein nehmen und den Wein gegebenenfalls mit Zucker süßen.
• Den aromatisierten Wein in eine große Bowleschüssel umfüllen.
• Kurz vor dem Servieren den kalten Sekt hinzufügen.

1. Servieren:

• Die Bowle mit Eiswürfeln, Zitronen- oder Limettenscheiben und frischen Beeren nach Belieben garnieren.
• In Bowlegläser füllen und sofort servieren, damit die Bowle spritzig bleibt.

Tipps:

• Für eine alkoholfreie Variante können Sie den Wein durch Traubensaft und den Sekt durch Mineralwasser oder alkoholfreien Sekt ersetzen.
• Die Zugabe von Zucker ist Geschmackssache; einige bevorzugen eine süßere Bowle, andere mögen sie lieber weniger süß.

Genießen Sie Ihre Maibowle als erfrischendes Getränk im Frühling oder bei besonderen Anlässen!