Stärkende Weltfrauentag-Bowl

Zutaten (für 2 Personen):

• 200 g Quinoa (Symbol für Stärke und Widerstandskraft)
• 1 Süßkartoffel (gesunde Kohlenhydrate für Energie)
• 1 Handvoll Spinat (reich an Eisen für innere Kraft)
• 1 Avocado (gesunde Fette für Balance)
• 100 g Kichererbsen (Proteinquelle für Ausdauer)
• 1 TL Kurkuma (entzündungshemmend & wärmend)
• 1 TL Olivenöl
• 1 EL Tahini (Sesampaste für cremige Konsistenz)
• 1 TL Zitronensaft
• Salz & Pfeffer nach Geschmack
• Sesam oder Nüsse als Topping

Zubereitung:

1. Quinoa gut abspülen und nach Packungsanleitung kochen.
2. Süßkartoffel schälen, würfeln, mit Olivenöl und Kurkuma vermengen und im Ofen bei 200°C ca. 20 Minuten rösten.
3. Kichererbsen mit etwas Salz in einer Pfanne anrösten.
4. Avocado in Scheiben schneiden.
5. Tahini mit Zitronensaft und etwas Wasser zu einem cremigen Dressing verrühren.
6. Alle Zutaten in einer Schüssel anrichten, mit Dressing beträufeln und mit Sesam oder Nüssen bestreuen.

Genieße diese Bowl als Zeichen der Wertschätzung für dich und alle Frauen auf der Welt!