DIVINE FLOWER

Einfacher Taboulé-Salat

Ein einfaches und erfrischendes veganes Sommergericht ist ein Taboulé-Salat mit einer modernen Note. Taboulé ist ein traditioneller orientalischer Salat, der sich hervorragend für den Sommer eignet. Er ist leicht, frisch und sehr aromatisch.

Zutaten

  • 1 Tasse Bulgur oder Quinoa
  • 1 große Gurke, gewürfelt
  • 3-4 Tomaten, gewürfelt
  • 1 rote Paprika, gewürfelt
  • 1 Bund frische Petersilie, fein gehackt
  • 1/2 Bund frische Minze, fein gehackt
  • Saft von 2 Zitronen
  • 1/4 Tasse Olivenöl
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Optional: 1 kleine rote Zwiebel, fein gewürfelt

Anleitung

  1. Bulgur oder Quinoa kochen: Bereite den Bulgur oder Quinoa gemäß der Packungsanleitung zu. Lasse ihn danach abkühlen.
  2. Gemüse vorbereiten: Würfle die Gurke, Tomaten und rote Paprika. Hacke die Petersilie und Minze fein.
  3. Dressing: Mische den Zitronensaft mit dem Olivenöl. Füge Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu.
  4. Zusammenmischen: Vermenge in einer großen Schüssel den abgekühlten Bulgur oder Quinoa mit dem Gemüse und den Kräutern.
  5. Würzen: Gieße das Dressing über den Salat und mische alles gut durch.
  6. Optional: Füge die gewürfelte rote Zwiebel hinzu, falls gewünscht.
  7. Kühlen: Stelle den Salat für etwa 30 Minuten in den Kühlschrank, damit alle Aromen sich verbinden können.
  8. Servieren: Serviere den Taboulé-Salat kalt als Beilage oder als leichtes Hauptgericht.

Guten Appetit!

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